Recette De Bûche poires et ganaches montées aux chocolats

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Bûche poires et ganaches montées aux chocolats. Faire une génoise et la rouler dans un torchon humide en attendant de la garnir. Voir mon autre recette de bûche. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats Ganache montée chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc. Elle se différencie de la ganache au chocolat classique par un ajout de crème liquide froide qui va permettre d'obtenir une ganache souple, mousseuse et à la texture beaucoup plus légère. Envie de Bûche poires, vanille et spéculoos ?

Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner bûche poires et ganaches montées aux chocolats de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche poires et ganaches montées aux chocolats! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine! Vous pouvez cuire bûche poires et ganaches montées aux chocolats en utilisant 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de bûche poires et ganaches montées aux chocolats :

  1. Utilisation 1 génoise.
  2. Préparer 100 g chocolat noir.
  3. Vous avez besoin 100 g chocolat blanc.
  4. Fournir 60 cl crème fraîche entiere.
  5. Préparer 2 poires mûres.
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Découvrez cette recette de bûche et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Donnez votre avis sur cette recette de Bûche Poire Ganache Chocolat Speculoos ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Bûche de Noël au café et ganache au chocolat.

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats pas à pas :

  1. Faire une génoise et la rouler dans un torchon humide en attendant de la garnir. Voir mon autre recette de bûche.
  2. Faire 2 ganaches une au chocolat noir, l'autre au chocolat blanc. Pour cela faire bouillir 10 cl de crème pour chaque chocolat. Dans un saladier couper le chocolat noir en petit morceaux et dans l'autre le chocolat blanc. Verser les crèmes sur les chocolats. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Puis ajouter 20 cl de crème froide sur chaque chocolat fondu. Filmer au contact. Mettre une nuit au frigo.
  3. Le lendemain faire monter chaque chocolat comme une chantilly. Mettre dans des poches à douilles. Dérouler la génoise. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop.
  4. Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Rouler la bûche. La filmer comme un gros boudin et la mettre au frais 1 h au moins.
  5. Enlever le film et décorer la bûche avec les deux ganaches. La garder au frais jusqu'à dégustation.
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Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L’augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Bûche poires et ganaches montées aux chocolats est un moyen fantastique de le faire.

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